周宁县，古属福宁府宁德县，今隶属于福建省宁德市，境内有国家4A级旅游景区、国家级风景名胜区和宁德世界地质公园第四核心园区鲤鱼溪·九龙漈，还有国家3A级旅游景区陈峭，和滴水岩、芹山湖、官山、后垅大峡谷、蝙蝠洞、石门山、仙风山、灵峰寺、方广寺等景点。
还有高山马铃薯、甘薯粉条等特产，可以一边看美景，一边了解特色美味。
有的特产，在当地即可一饱口福，有的则可以带回家，和家人一起享用。
而能够带回家的，绿茶最为合适。今日，大荟师带大家走进周宁，一起来了解一下当地的绿茶吧。
绿茶，又称不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多地保留了鲜叶内的天然物质，为其他茶类所不及。如果按其干燥和杀青方法的不同，一般可分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
周宁境内山峦起伏，溪谷纵横，地貌有中山、低山、丘陵三大类型，原生植被种类繁多，森林茂密，时而群峰迭翠，时而溪河纵横、云雾缭绕，古树参天，遮光避日，很适合茶树的生长。
茶，是周宁人敬客、聚会和治病药用的重要物品。
当地栽茶、制茶、售茶的历史颇为深远，可好好探寻一番。就拿“官司云雾茶”来说，它可是当地的名茶，带着古老朝代的韵味一直流传至今，品质优异。
据《周宁县志》等史料记载，明朝万历8年，官司村原是苍翠绿林地，距十五华里的浦源村民，迁住官司营管苍翠绿林的同时种植茶树。
这么算起来，说这茶是历史名茶，确实无误，毕竟，也有多年的种植历史。
不过，一开始，官司云雾茶不过也是普通的饮品，还是到了清光绪年间，周宁商人带“官司云雾茶”前往福州做客，遇到外国茶商，品饮后，才将其不可言说的滋味，一传十十传百。
随后，周宁本地的生意人瞄准了这一茶叶，开设了越来越多的茶行，用来加工“官司云雾茶”。
到了民国35—38年，周宁的茶商开始买断茶叶，把茶销往外地和外国，以此来赚取差价。
当时盛产“官司云雾茶”名村称“金渡头、银进登、铜桃岭、铁那坑”，称茶山为“金山银世界”，称茶树是“摇钱树”。
每到采茶季节，每家每户都不会有闲着没事干的人，大家都在茶山上采茶，格外热闹。
众人唱起山歌——“清明时节茶吐芽，大男小女上茶山，株株采来片片香，精制名茶换龙番”，用劳动换取收入，心里头欢喜。茶，养活了周宁的一代人。
年，“官司云雾茶”获得巴拿马博览会银奖，足以与“坦洋工夫”、“福鼎白茶”、“白琳工夫”比肩。
只不过，由于这种茶很少机器采摘和制作，通常都是手工制作，所以产量太低了，与其他的茶叶比起来，略显尴尬。
好在，“官司云雾茶”终于获得了地理标志证明商标，证明了自己的价值好在，“官司云雾茶”终于获得了地理标志证明商标，证明了自己的价值。。
没有喝过这种茶的，算是白去了一趟福建，毕竟，福建有名又好喝的茶，数量并不是特别多，但保质就好，量嘛，不用在意那么多~
