土鲍焖黑笋、爆炒鸳鸯果丝、高粱丸南瓜丸双拼……近日，年周宁县全域旅游“美食一桌菜”（乡镇赛区）评选活动在周宁德威酒店举办。活动现场，二十八道参赛菜品一字排开，色香味俱全，造型精致，光是看着就已经令人赏心悦目、垂涎欲滴。
现场，每个主厨都滔滔不绝地为评委介绍菜品的原料与烹饪方式：“这道菜是将纯池特产锥栗与猪肚包鸡相结合制成”“这道黄埔米烧兔流传至今已多年历史”……
据悉，本次参赛的菜肴皆选取周宁各乡镇特色食材，楼坪岩的菇营养丰富、芹山湖刀鱼鲜嫩爽滑、纯池镇的锥栗香甜粉糯……新鲜的食材配以参赛厨师创意十足的烹调技巧，让一道道深刻的周宁味道，不断在舌尖绽放。
本次活动不仅邀请到美食专家作为评委，还邀请了10余名各行各业人士担任大众评委，看看这些周宁菜能否满足他们的挑剔的周宁“胃”。“这道‘石花金凤汤’不仅味道绝佳，还有奇特的润肺解毒功效，而且听了厨师介绍这道菜背后关于张赐锦公的典故，瞬间被它的文化内涵震慑到了。”大众评委陈锭赞不绝口。
精湛的烹饪技艺和奇思妙想不断碰撞，在一场激烈的比拼之后，以纯池镇代表队带来的吉利双全（猪肚鸡围锥栗）为首的12道菜品成功入选“周宁一桌菜”，获得现场评委的一致好评。
众所周知，旅游六要素“吃住行游购娱”中首位便是“吃”，如何在吃这一要素上做好文章。近年来，周宁以争创国家全域生态旅游示范县，打造华东地区知名的康养度假胜地为目标，依托良好的生态基底，充分挖掘当地旅游美食文化内涵，先后成功举办周宁首届高山土豆节暨特色美食展、周宁县纯池镇高山晚熟葡萄采摘节暨第三届旅游文化节等活动，助推旅游产业高质量发展，让更多的游客走进周宁，切身体验周宁美景和地域美食。
”我们举办这个活动，打造独具周宁特色的‘美食一桌菜’，主要是为了进一步挖掘周宁地方特色旅游美食文化，充分发挥消费引领作用，激发消费潜力，引领周宁餐饮业健康发展。同时也希望借助此类活动，提升我县全域旅游形象，加强周宁旅游要素体系建设，塑造旅游美食品牌，丰富旅游产品，增强旅游吸引力。”周宁县工业和信息化局副局长李佐锶说。
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